Informatie

Soorten gekweekte weekdieren: oesters

Soorten gekweekte weekdieren: oesters


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Classificatie

Phylum: Mollusca
Klasse: Bivalvia
Bestelling: Ostreoida
Familie: Ostreidae

LPlatte oester (Ostrea edulis L.) is op grote schaal aanwezig langs onze kusten en is de meest voorkomende en gecultiveerde in de Middellandse Zee. Het is ook aanwezig in de Zwarte Zee en de oostelijke Atlantische Oceaan, van Noorwegen tot Marokko.
LOstrea edulis onderscheidt zich door de in wezen ronde vorm van de kleppen van de andere oesters op onze markten, dePortugese oester (Crassostrea angulata Lamarck) en lJapanse oester of Pacific (Crassostrea gigas Thunberg), beide bekend onder de naam concave oester en die de langwerpige ovale klep hebben.

Platte oester Ostrea edulis L. (foto www.liceofoscarini.it)

Crassostrea angulata Lamarck - Crassostrea gigas Thunberg (foto www.spirula.nl)

Morfologische kenmerken

De concave oester (Crassostrea gigas Thunberg, 1793) heeft een witachtige, gelamineerde schaal, gekenmerkt door de aanwezigheid van een groot aantal strepen, paarse vlekken en brede groeven. De vorm is nogal onregelmatig en varieert over het algemeen afhankelijk van de omgeving waarin hij leeft. De binnenkant van de schaal is wit.

Biologie en leefomgeving

De concave oester is een soort die een zittend leven leidt dat vastzit aan rotsen, schelpen en puin, maar er zijn ook exemplaren te vinden die ook op zanderige en modderige bodems leven. Deze soort geeft de voorkeur aan ondiep water en omgevingen die worden gekenmerkt door een zoutgehalte tussen 20 en 25 25. Het is een zeer resistente soort die erin slaagt te overleven in zeer moeilijke omstandigheden, bijvoorbeeld in wateren met een hoog temperatuurbereik (tussen -1,8 en 35 ° C) en gekenmerkt door zoutgehalten onder 10 ‰ of boven 35 ‰.
De concave oester is een proterandra hermafrodiete soort en in de gebieden die worden gekenmerkt door een goede voedselvoorziening, vertoont de relatie tussen de twee geslachten een prevalentie van vrouwtjes, terwijl waar er normaal gesproken weinig voedsel beschikbaar is, wordt een groter aantal mannelijke individuen gevonden.
Gametogenese begint onder omstandigheden van temperaturen dichtbij 10 ° C en zoutgehalte tussen 15 en 32 ‰ en wordt zelden voltooid bij omstandigheden met een hoger zoutgehalte. Aan de andere kant vindt paaien meestal plaats bij temperaturen boven 20 ° C.
Na het uitkomen van de eieren worden de larven verdeeld over de waterkolom waar ze zich voeden met plankton en vervolgens gaan ze met behulp van de larvale voet op zoek naar een geschikte plek voor de nederzetting. Deze fase kan twee tot drie weken duren, afhankelijk van de temperatuursomstandigheden van het water, zoutgehalte en voedselvoorziening.
Op het moment dat de larven het substraat hebben gekozen om op te leven, hechten ze zich er permanent aan vast via een cementafscheiding die wordt geproduceerd door een klier die op de voet aanwezig is. Zodra de afwikkeling heeft plaatsgevonden, beginnen de specimens in de jeugdfase aan de metamorfose. De groeisnelheid van individuen onder optimale omstandigheden is erg snel.

Veredelingstechnieken

De systemen die worden gebruikt voor de oesterteelt zijn vergelijkbaar met die van de mosselkweek, zo erg zelfs dat beide soorten soms op dezelfde planten worden gekweekt.
Het vinden van het zaad kan plaatsvinden door het vangen op natuurlijke banken in de buurt van de boerderij of door aankoop bij andere boerderijen of broederijen. De jonge oesters worden op de zeebodem geplant of in speciale containers die in suspensie worden gehouden. Bij het zaaien op de zeebodem is een preventieve bodembewerking noodzakelijk, terwijl met betrekking tot de opschortingsmethode de praktijken die zijn gericht op het verzorgen en reinigen van de containers tegen vervuiling en het uitvoeren van periodieke operaties uiterst belangrijk zijn selectie.

Producties en markt

Een groot deel van de productie die in de belangrijkste producerende landen van de EU wordt verkregen, wordt nationaal geabsorbeerd en als de hoeveelheden geconsumeerd product de productie overtreffen, wordt deze geïntegreerd door invoer uit de buurlanden en handelspartners.
De grootschalige handel van deze soort, in de vorm van een vers product, is door zijn relatief korte houdbaarheid zeer gecompliceerd, terwijl het product verwerkt en verkocht in een doos, ingevroren, vacuüm verpakt of in de vorm van verschillende soorten bereidingen of sauzen een groter uitbreidingspotentieel op de wereldmarkt. Dit soort producten vertegenwoordigt echter slechts een klein percentage van de totale productie, terwijl de internationale markt voor in broederijen geproduceerd zaad van aanzienlijk belang blijft, vooral met betrekking tot triploïde individuen, die worden gekenmerkt door een sterkere groei dan diploïden.

Bibliografische bronnen:
- FAO. © 2005-2012. Informatieprogramma voor gekweekte aquatische soorten. Crassostrea gigas. Informatieprogramma voor gekweekte aquatische soorten.Tekst door Helm, M.M.In:FAO Dienst Visserij en Aquacultuur [Online]. Rome. Bijgewerkt op 13 april 2005. [Aangehaald op 15 juni 2012]. http://www.fao.org/fishery/culturedspecies/Crassostrea_gigas/en;
- CATAUDELLA S., BRONZI P. (2001). VERANTWOORDELIJKE AQUACULTUUR Op weg naar de aquatische producties van het derde millennium. Schaaldieren. Oesterteelt.

Kaart bewerkt door Lapo Nannucci


Video: Videorecept: De oesters van Nam Kee (Juni- 2022).


Opmerkingen:

  1. Huntingtun

    Ik denk dat je niet gelijk hebt. Ik ben er zeker van. We zullen het bespreken. Schrijf in PM, we zullen communiceren.

  2. Lancelin

    Ik smeek me niet kwalijk die tussenbeide kwam ... naar mij een soortgelijke situatie. We zullen het overwegen.

  3. Holbrook

    Ik denk dat dit de prachtige gedachte is

  4. Mushakar

    Dit is echt een farce, een soort van

  5. Maclean

    en waar is de logica bij jou?

  6. Filmarr

    Het is opmerkelijk, het is nogal een waardevol stuk

  7. Bradly

    Het spijt me dat ik u onderbreek, maar ik stel voor om nog een keer langs te gaan.



Schrijf een bericht