Informatie

Typische Italiaanse producten: IGP Piemonte-hazelnoot

Typische Italiaanse producten: IGP Piemonte-hazelnoot


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Productie gebied

Het productiegebied is geconcentreerd in de provincies Cuneo, Asti en Alessandria, in een gebied tussen de heuvels Langhe, Roero en Monferrato.

Kenmerken

LTonda Gentile Trilobata is een variëteit aan hazelaars die in Piemonte worden verbouwd. Piemonte-hazelnoot wordt vooral gewaardeerd door de zoetwarenindustrie vanwege zijn kwaliteitsparameters zoals: bolvorm van het zaad, - uitstekende smaak en aroma na het branden, hoge afpelbaarheid en goede houdbaarheid.

Piedmont Hazelnut Protection Consortium
Corso Umberto I, 1
Bossolasco (CN

Piemonte hazelnoot IGP

Productievoorschriften - IGP Piemonte-hazelnoten

Artikel 1
Productnaam
De beschermde geografische aanduiding "Piemonte-hazelnoot" of "Piemonte-hazelnoot" is gereserveerd voor gepeld, gepeld fruit en halffabrikaten die voldoen aan de voorwaarden en eisen die in deze productiespecificatie zijn vastgesteld.
Het gebruik van de beschermde geografische aanduiding "Piemonte-hazelaar" of "Piëmont-hazelaar" is ook toegestaan ​​bij de aanduiding, presentatie en reclame van de preparaten waarin de in lid 1 bedoelde producten uitsluitend voorkomen met betrekking tot producten van hetzelfde type als ingrediënten karakteriseren en om de kwaliteit te verbeteren.

Artikel 2
Cultivar
De benaming "Piemonte-hazelnoot" of "Piemonte-hazelnoot" verwijst naar de vrucht van de hazelaar cultivar "Tonda Gentile delle Langhe", geteeld in het betreffende gebied van de regio Piemonte, gedefinieerd in de volgende kunst. 3.

Artikel 3
Productie gebied
Het productiegebied van de "Piemonte Hazelnoot" of "Piemonte Hazelnoot" omvat het gebied van de regio Piemonte dat geschikt is voor de teelt van de hazelaar en wordt als volgt bepaald: Provincie Alessandria - het hele grondgebied van de volgende gemeenten: Acqui Terme, Albera Ligure, Alessandria, Alfiano Natta, Alice Bel Colle, Altavilla Monferrato, Arquata Scrivia, Avolasca, Basaluzzo, Belforte Monferrato, Bergamasco, Berzano di Tortona, Bistagno, Borghetto di Borbera, Borgoratto Alessandrino, Bosco Marengo, Bosio, Brignano Frascata, Cabella Ligure, Camagna Ligure, Capriata dOrba, Carbonara Scrivia, Carentino, Carezzano, Carpeneto, Carrega Ligure, Carrosio, Cartosio, Casal Cermelli, Casaleggio Boiro, Casale Monferrato, Casasco, Cassano Spinola, Cassine, Cassinelle, Castellania, Castellazzo Bormida, Castelletto dErro, Castelletto Castelletto Merli, Castelletto Monferrato, Castelnuovo Bormida, Castelspina Cavatore, Cellamonte, Cereseto Monferrato, Cerreto Grue, Cerrina, C onzano, Costa Vescovato, Cremolino, Cuccaro Monferrato, Denice, Dernice, Fabbrica Curone, Felizzano, Fraconalto, Francavilla Bisio, Frascaro, Frassinello Monferrato, Fresonara, Frugarolo, Fubine, Gabiano, Gamalero, Garbagna, Gavazziana, Gavi , Lerma, Lu, Malvicino, Masio, Melazzo, Merana, Mirabello Monferrato, Molare, Mombello Monferrato, Momperone, Moncestino, Mongiardino Ligure, Monleale, Montacuto, Montaldeo, Montaldo Bormida, Montechiaro dAcqui, Montegioco, Montemarzino, Morbel, Murisengo, Novi Ligure, Odalengo Grande, Odalengo Piccolo, Olivola, Orsara Bormida, Ottiglio, Ovada, Oviglio, Ozzano Monferrato, Paderna, Pareto, Parodi Ligure, Pasturana, Precetto di Valenza, Pontestura, Bridges, Ponzano Monferrato, Ponzone, Pozzoloppo Pozzolo Formigaro, Prasco, Predosa, Quargnento, Quattordio, Ricaldone, Rivalta Bormida, Roccaforte Ligure, Rocca Grimalda, Rocchetta Ligure, Rosignano Monferrato, Sala Monferrato, San Cristoforo, San Giorg Ik Monferrato, San Salvatore Monferrato, San Sebastiano Curone, SantAgata Fossili, Sardigliano, Sarezzano, Serralunga di Crea, Serravalle Scrivia, Sezzadio, Silvano dOrba, Solero, Solonghello, Spigno Monferrato, Spineto Scrivia, Stazzano, Strevaro, Troglio, Strolo , Terzo, Tortona, Treville, Trisobbio, Valenza, Vignale Monferrato, Vignole Borbera, Villadeati, Villalveinia, Villamiroglio, Villaromagnano, Mink, Volpedo, Volpeglino, Voltage.
Provincie Asti - hele grondgebied van de volgende gemeenten: Agliano Terme, Albugnano, Antignano, Aramengo, Asti, Azzano dAsti, Baldichieri, Belveglio, Berzano di San Pietro, Bruno, Bubbio, Buttigliera dAsti, Calamandrana, Calliano, Colosso, Camerino Casasco, Canelli Cantarana, Capriglio, Casorzo, Cassinasco, Castagnole delle Lanze, Castagnole Monferrato, Castel Boglione, CastellAlfero, Castelletto Molina, Castello di Annone, Castelnuovo Belbo, Castelnuovo Calcea, Castelnuovo Don Bosco, Castellero, Castel Rocchero, Cellarengo, Celle Enomst, Cerreto Cerro Tanaro, Cessole, Chiusano dAsti, Cinaglio, Cisterna dAsti, Coazzolo, Cocconato, Corsione, Cortandone, Cortanze, Cortazzone, Cortiglione, Cossombrato, Costigliole dAsti, Cunico, Dusino San Michele, Ferrere, Fontanile, Frinco, Grana, Grana Incisa Scapaccino, Isola dAsti, Loazzolo, Maranzana, Maretto, Moasca, Mombaldone, Mombaruzzo, Mombercelli, Monale, Monastero Bormida, Moncalvo, Moncucco Torinese, Mongardino, Monta bot, Montafia, Montaldo Scarampi, Montechiaro dAsti, Montemagno, Montegrosso dAsti, Montiglio Monferrato, Morasengo, Nizza Monferrato, Olmo Gentile, Passerano Marmorito, Penango, Piea, Pino dAsti, Piova Massaia, Portacomaro, Quaranti Refasi, Robella, Rocca dArazzo, Roccaverano, Rocchetta Palafea, Rocchetta Tanaro, San Damiano dAsti, San Giorgio Scarampi, San Martino Alfieri, San Marzano Oliveto, San Paolo Solbrito, Scurzolengo, Serole, Sessame, Settime, Soglio, Tigliole, Tonco, Serra, Valfenera, Vesime, Viale dAsti, Viarigi, Vigliano, Villafranca dAsti, Villanova dAsti, Villa San Secondo, Vinchio. Provincie Biella - het hele grondgebied van de volgende gemeenten: Biella, Bioglio, Borriana, Brusnengo, Camburzano, Candelo, Casapinta, Castelletto Cervo, Cavaglia, Cerreto Castello, Cerrione, Cossato, Crosa, Curino, Gaglianico, Lessona, Magnano, Masserano, Mezzana Mortigl Mongrando, Mosso Santa Maria, Mottalciata, Occhieppo Inferiore, Occhieppo Superiore, Ronco Biellese, Roppolo, Sala Biellese, Sandigliano, Soprana, Sostegno, Strona, Ternengo, Tollegno, Torrazzo, Valdengo, Vallanzengo, Valle Mosso, Valleiano , Villa del Bosco, Viverone, Zimone, Zubiena, Zumaglia. Provincie Cuneo - volledig grondgebied van de volgende gemeenten: Aisone, Alba, Albaretto Torre, Alto, Arguello, Bagnasco, Bagnolo Piemonte, Baldissero dAlba, Barbaresco, Barge, Barolo, Bastia Mondovi, Battifollo, Beinette, Belvedere Langhe, Bene Vagienna, Benevello, Bergolo, Bernezzo, Bonvicino, Borgomale, Borgo San Dalmazzo, Bosia, Bossolasco, Boves, Bra, Briaglia, Brondello, Brossasco, Busca, Camerana, Camo, Canale, Caprauna, Caraglio, Caramagna Piemonte, Carde, Carrù, Cartignano, Casalgrasso, Castagnito Castellar, Castelletto Uzzone, Castellinaldo, Castellino Tanaro, Castelnuovo di Ceva, Castiglione Falletto, Castiglione Tinella, Castino, Cavallermaggiore, Ceresole dAlba, Cerreto Langhe, Cervasca, Cervere, Ceva, Cherasco, Chiusa di Pesio, Ciglie, Cissone, Claves dAlba, Cortemilia, Cossano Belbo, Costigliole Saluzzo, Cravanzana, Cuneo, Demonte, Diano DAlba, Dogliani, Dronero, Envie, Farigliano, Faule, Feisoglio, Fossano, Frabosa Soprana, Frabosa Sottana, Ash, Gaiola, Gambasca, Garessio, Gorzegno, Gottasecca, Govone, Grinzane Cavour, Guarene, Igliano, Isasca, La Morra, Lequio Beria, Lequio Tanaro, Lesegno, Levice, Lisio, Magliano Alfieri, Magliano Alpi, Mango, Manta, Marene, Margarita, Marsaglia Martiniana Po, Melle, Moiola, Mombarcaro, Mombasiglio, Vasco Monastery, Monasterolo Casotto, Monchiero, Mondovì, Monesiglio, Monforte dAlba, Montà, Montaldo di Mondovì, Montaldo Roero, Montanera, Montelupo Albese, Montemale di Cuneo, Monterosso Grana, Montezemolo, Monticello dAlba, Morozzo, Murazzano, Narzole, Neive, Neviglie, Niella Belbo, Niella Tanaro, Novello, Nucetto, Ormea, Paesana, Pagno, Pamparato, Paroldo, Perletto, Perlo, Peveragno, Pezzolo Valle Uzzone, Pianfei Piobesi dAlba, Piozzo, Pocapaglia, Polonghera, Priero, Priocca, Priola, Prunetto, Racconigi, Revello, Rifreddo, Rittana, Roaschia, Roascio, Robilante, Roburent, Roccabruna, Rocca Cigliè, Rocca de Rocio, Roccafa Mondc Rocchetta Bel bo, Roddi, Roddino, Rodello, Rossana, Sale delle Langhe, Sale San Giovanni, Saliceto, Salmour, Saluzzo, San Benedetto Belbo, San Damiano Macra, Sanfrè, Sanfront, San Michele Mondovì, SantAlbano Stura, Santa Vittoria dAlba, Santo Stefano Belbo Santo Stefano Roero, Scagnello, Serralunga dAlba, Serravalle Langhe, Sinio, Somano, Sommariva del Bosco, Sommaria Perno, Torre Bormida, Torre Mondovì, Torresina, Treiso, Trezzo Tinella, Trinità, Valdieri, Valgrana, Valloriate, Valmala, Venasca, Verduno , Verzuolo, Vezza dAlba, Vicoforte, Vignolo, Villanova Mondovì, Villar San Costanzo, Viola. Provincie Novara - gehele grondgebied van de volgende gemeenten: Agrate Conturbia, Ameno, Arona, Bellinzago Novarese, Boca, Bogogno, Bolzano Novarese, Borgomanero, Borgo Ticino, Briga Novarese, Cameri, Castelletto Sopra Ticino, Cavallirio, Colazza, Comignago, Cureggio, Divignano Dormelletto, Fontaneto dAgogna, Galliate, Gattico, Ghemme, Gozzano, Grignasco, Invorio, Lesa, Maggiora, Marano Ticino, Massino Visconti, Meina, Mezzomeniro, Nebbiuno, Oleggio, Oleggio Castello, Paruzzaro, Pisano, Pogno, Pombia, Romagnano Sesia, San Maurizio dOpaglio, Sizzano, Soriso, Varallo Pombia, Veruno. Provincie Turijn - volledig grondgebied van de volgende gemeenten: Agliè, Albiano d'Ivrea, Alice Superiore, Almese, Alpignano, Andezeno, Arignano, Avigliana, Azeglio, Bairo, Balangero, Bandissero Canavese, Baldissero Torinese, Banchette, Barbania, Barone Canavese, Bibiana, Bollengo Borgiallo, Borgofranco dIvrea, Borgomasino, Borgone Susa, Bosconero, Bricherasio, Brozolo, Bruino, Brusisco Bruzolo, Buriasco, Burolo, Busano, Bussoleno, Buttigliera Alta, Cafasse, Cambiano, Campiglione-Fenile, Candia Canavese, Canischio, Cantalupa Caravino, Carmagnola, Casalborgone, Caselette, Castagneto Po, Castellamonte, Castelnuovo Nigra, Castiglione Torinese, Cavagnolo, Cavour, Chianocco, Chiaverano, Chieri, Chiesanuova, Chiomonte, Chiusa di San Michele, Ciconio, Cintano, Cinzano, Coazolo Torinese, Coazo Castelnuovo, Colleretto Giacosa, Condove, Corio, Cossano Canavese, Cuceglio, Cumiana, Cuorgne, Exilles, Favria, Feletto, Fiano, Fiorano Canavese, Forno Canavese, Front, Frossasco, Garzi gliana, Gassino Torinese, Germagnano, Giaveno, Givoletto, Gravere, Grosso, Inverso Pinasca, Isolabella, Issiglio, Ivrea, La Cassa, Lanzo Torinese, Lauriano, Lessolo, Levone, Loranzè, Lugnacco, Luserna San Giovanni, Lusernetta, Lusigliè, Slachthuis, Trui, Marentino, Mathi, Mattie, Mazzè, Meana di Susa, Mercenasco, Moncalieri, Montaldo Torinese, Montalenghe, Montalto Dora, Monteu da Po, Moriondo Torinese, Nole, Nomaglio, Oglianico, Orio Canavese, Osasco, Ozegna, Palazzo Canavese, Parella Pavarolo, Pavone Canavese, Pecco, Pecetto Torinese, Perosa Argentina, Perosa Canavese, Pertusio, Pinasca, Pinerolo, Pino Torinese, Piossasco, Piverone, Poirino, Porte, Pralormo, Prarostino, Prascorsano, Pratiglione, Quagliuzzo, presso Rivaba, Rivara, Rivarolo Canavese, Rivarossa, Rocca Canavese, Roletto, Romano Canavese, Rosta, Rubiana, Rueglio, Salassa, Salerano Canavese, Samone, San Benigno Canavese, San Colombano Belmonte, San Didero, Sangano, San Germano Chisone, San Giorgio Canavese, San Giorio di Susa, San Giusto Canavese, San Martino Canavese, San Mauro Torinese, San Pietro Val Lemina, San Ponso, San Raffaele Cimena, San Sebastiano da Po, San Secondo di Pinerolo, SantAmbrogio di Torino, SantAntonino di Susa, Santena, Scarmagno , Sciolze, Settimo Rottaro, Settimo Vittone, Strambinello, Strambino, Susa, Turijn, Torre Canavese, Trana, Trofarello, Vaie, Val della Torre, Valgioie, Vallo Torinese, Valperga, Varisella, Vauda Canavese, Verrua Savoia, Vestignè, Vialfroccra Villanova Canavese, Villarbasse, Villar Dora, Villar Focchiardo, Villar Perosa, Villastellone, Vistrorio, Volpiano. Provincie Vercelli - het hele grondgebied van de volgende gemeenten: Alice Castello, Borgosesia, Cellio, Gattinara, Ghislarengo, Lenta, Lozzolo, Moncrivello, Roasio, Serravalle Sesia, Valduggia.

Artikel 4
Productie
De omgevingsomstandigheden voor de teelt van hazelnoten die bestemd zijn voor de productie van "Piemonte-hazelnoten" of "Piemonte-hazelnoten" moeten traditioneel zijn in het gebied en in ieder geval geschikt om het resulterende product zijn specifieke kwaliteitskenmerken te geven. De beplantingsindelingen en de trainingsvormen moeten algemeen worden gebruikt en kunnen worden toegeschreven aan de teelt van struiken en, bij uitzondering, "monocaule", met een dichtheid die varieert tussen 200 en 420 planten per hectare. Voor installaties gebouwd vóór de inwerkingtreding van het erkenningsbesluit van 2 december 1993 is een maximale dichtheid van 500 planten per hectare toegestaan. De teeltverzorging en de snoei- en oogstsystemen moeten die zijn die algemeen worden gebruikt en, vooral voor nieuwe planten, moeten ze niet in staat zijn de eigenschappen van het fruit te veranderen. De maximaal toegestane eenheidsproductie van "Piemonte-hazelnoten" of "Piemonte-hazelnoten" is vastgesteld op 3.500 kg / ha gespecialiseerde gewassen. Elke conservering van "Piemonte-hazelnoten" of "Piëmont-hazelnoten" moet, om de marketing uit te stellen, volgens traditionele methoden worden uitgevoerd.

Artikel 5
Hazelnootlijst
De voor de bereiding van de "Piemonte-hazelnoot" of "Piëmont-hazelnoot" geschikte hazelnoten worden vermeld in een speciale lijst die wordt bijgehouden door het controleorgaan als bedoeld in art. 9.

Artikel 6
Kenmerken
De "Piemonte-hazelnoot" of "Piemonte-hazelnoot" moet aan de volgende producteigenschappen voldoen: nocula-vorm: subsferoïdaal of gedeeltelijk subsferoïdaal, drielobbig; niet erg uniforme afmetingen, met gangbare kalibers van 17 tot 21 mm; medium dikke schaal, medium intense hazelnootkleur, lage glans, met diffuse tomentositeit aan de top en talrijke, maar weinig duidelijke strepen; zaad met variabele vorm (subsferoïdaal, tetraëdrisch en soms eivormig); donkerdere kleur van de schaal; meestal bedekt met vezels, met een gegolfd oppervlak en min of meer duidelijke groeven; meer ongelijke afmetingen dan de hazelnoot in de schaal; perisperm van gemiddelde dikte, maar met uitstekende losmaakbaarheid voor braden; compacte en heldere textuur; zeer fijne en aanhoudende smaken en aroma's; schelpopbrengst variabel, maar nog steeds tussen 40% en 50%.

Artikel 7
Marketing
Het in de handel brengen van "Piemonte-hazelnoten" of "Piëmont-hazelnoten" moet op de volgende manieren plaatsvinden:
a) voor schaalproducten: in zakken stof die geschikt zijn voor alle afzetniveaus of, bij uitzondering, in bulk in de eerste afzetfase tussen de landbouwproducent en de eerste koper die eigenaar is van het verwerkings- en / of verpakkingscentrum;
b) voor gepelde, halffabrikaten en eindproducten: in verpakkingen die geschikt zijn voor gebruik in levensmiddelen, ook na opname in productiecycli die de kwaliteit ervan verbeteren.
Het in letter b) bedoelde product mag alleen op de markt worden gebracht als het voorverpakt of verpakt is op het moment van verkoop.

Artikel 8.
Etikettering
Op de verpakkingen moeten de woorden «Piemonte-hazelnoot» of «Piemonte-hazelnoot» worden vermeld, eventueel gevolgd door «Beschermde geografische aanduiding» of «BGA», en de naam, de firmanaam en het adres van de verpakker. De vermelding van het oogstjaar van de aanwezige hazelnoten is verplicht voor het gedopte of gepelde product. Bovendien:
a) het schaalproduct van productie, in zakken, big bags of bulkproduct, volgens art. 7, letter a), niet geëtiketteerd of niet geëtiketteerd met alle aanduidingen voorzien in deze specificatie voor vrijgave voor consumptie met de BGA, om de juiste controles en traceerbaarheid te verzekeren, moet vergezeld gaan van het handelsdocument dat de beschermde geografische aanduiding bevat en de documentatie die nodig is voor de uiteindelijke splitsing van de partij;
b) het gepelde en half afgewerkte product, verpakt in zakken, dozen of andere containers voor voedselgebruik volgens art. 7, letter b), moet de bewoording bevatten «product gegarandeerd door MIPAF volgens art. 10 van de EEG-verordening nr. 2081/92 "en, voor zendingen die bestemd zijn voor uitvoer, de vermelding" geproduceerd in Italië ";
c) het gebruik van BGA "Piemonte-hazelnoot" of "Piëmont-hazelnoot" in de voedselbereiding moet worden verbeterd door op elk punt op het etiket het woord "product verkregen met Piëmont-hazelnoot of Piëmont-hazelnoot" aan te halen. Het is verboden om te gebruiken, met de benaming waarnaar wordt verwezen in art. 1, elke andere benaming en aanvullende bijvoeglijke naamwoorden, onverminderd de variëteitvermelding "Tonda Gentile delle Langhe".

Artikel 9.
Inspectie-instelling
De in art. 10 van Verordening (EEG) n. 2081/92 worden uitgevoerd door de bevoegde controle-instantie.

Artikel 10.
Verwerken
De producten die zijn verkregen door de verwerking van de BGA "Piemonte-hazelnoot" worden in verpakkingen met de vermelding van de naam tot verbruik vrijgegeven zonder dat het communautaire logo erop wordt aangebracht, op voorwaarde dat:
- de BGA "Piemonte-hazelnoot" vormt het exclusieve onderdeel van zijn productcategorie;
- de gebruikers van de BGA "Hazelnoot van Piemonte" zijn geautoriseerd door de eigenaren van het intellectuele eigendomsrecht dat is verleend door de registratie van de I.G.P. verzameld in een consortium dat belast is met de bescherming door het Ministerie van Land- en Bosbouw. Hetzelfde Consortium dat de leiding heeft, zal ze ook in speciale registers registreren en toezien op het juiste gebruik van de beschermde naam.
Bij gebrek aan een consortium voor bescherming, zullen de bovengenoemde taken worden uitgevoerd door het ministerie van Land- en Bosbouw als de nationale autoriteit die verantwoordelijk is voor de uitvoering van Verordening (EEG) nr. 2081/92.
Het niet-exclusieve gebruik van de beschermde naam staat alleen toe dat het, volgens de huidige wetgeving, verwijst naar de ingrediënten van het product dat het bevat, of waarin het wordt verwerkt of verwerkt.


Video: Brood van pitten en noten bakken (Juni- 2022).


Opmerkingen:

  1. Fenritilar

    Het spijt me, maar naar mijn mening heb je het mis. Ik ben er zeker van. Laten we proberen dit te bespreken. Schrijf me in PM, spreek.

  2. Akikora

    Ik sta klaar om je te helpen, vragen te stellen.

  3. Hagly

    Parding, dat ik nu niet in discussie kan deelnemen - het is erg bezet.Ik zal worden vrijgelaten - ik zal noodzakelijkerwijs de mening over deze vraag geven.

  4. Tygoshura

    Het is jammer, dat ik nu niet kan uiten - het is gedwongen om te vertrekken. Maar ik zal terugkeren - ik zal noodzakelijkerwijs schrijven dat ik denk.



Schrijf een bericht