Informatie

DOCG Italiaanse wijnen: Cesanese del Piglio of Piglio DOCG

DOCG Italiaanse wijnen: Cesanese del Piglio of Piglio DOCG


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Productiegebied en geschiedenis

Productiegebied: provincie Frosinone (het hele gemeentelijke gebied van Piglio en Serrone en een deel van het grondgebied van Acuto, Anagnie Paliano). Erkenning in 2008.
Cesanese is een Lazio-variëteit uit de oude traditie, zoals blijkt uit de historische vondsten in het gebied, die al zeer gewaardeerd werden in de Romeinse tijd (productievoorschriften).

Cesanese di Affile (foto www.sinestesie-enoiche.it)

Piglio - Frosinone (foto www.italiainfoto.com)

Wijnstokken - Minimum alcoholgehalte - Veroudering en kwalificaties

Ampelografische samenstelling: Cesanese di Affile en / of Cesanese gemeenschappelijke 90% minimum, complementaire wijnstokken, geschikt voor teelt in de regio Lazio met rode bessen voor niet meer dan 10%.
Twee types:
- Cesanese del Piglio of Piglio;
- Cesanese del Piglio of Piglio Superiore.
Typologie: Cesanese del Piglio of Piglio:
- minimaal totaal alcoholvolumegehalte 12,00% vol;
- minimale totale zuurgraad: 4,5 g / l;
- minimaal niet-reducerend extract: 22 g / l.
Type: Cesanese del Piglio of Piglio Superiore:
- minimaal totaal alcoholvolumegehalte 13,00% vol;
- minimale totale zuurgraad: 4,5 g / l;
- minimaal niet-reducerend extract: 24 g / l.
De typologie Cesanese del Piglio of Piglio Superiore, onderworpen aan een rijpingsperiode van niet minder dan 20 maanden, waarvan 6 maanden rijping op fles en met een minimaal totaal alcoholvolumegehalte van 14,00% vol, mag de aanvullende vermelding "Riserva" dragen.

Organoleptische kenmerken

Typologie: Cesanese del Piglio of Piglio:
- kleur: robijnrood met paarse reflecties;
- geur: kenmerkend voor het basisdruivenras;
- smaak: zacht, licht bitter, droog.
Type: Cesanese del Piglio of Piglio Superiore:
- kleur: robijnrood, neigt naar granaat bij veroudering;
- geur: intens, breed, met bloemige en fruitige tonen;
- smaak: droog, harmonieus, goed gestructureerd, met een aangenaam bittere afdronk.

Koppelingen en serveertemperatuur

Het past goed bij tweede gangen, rood vlees, kazen van middelbare leeftijd en wild; het moet geserveerd worden bij een temperatuur van 18 ° C; het wordt aanbevolen om ongeveer twee uur van tevoren te ontkurken.


Video: De bekendste druivenrassen van Bordeaux. Gorts Wijnkwartier (Juni- 2022).


Opmerkingen:

  1. Gole

    Het lijkt mij dat het een goed idee is. Ik ben het met je eens.

  2. Haley

    Ik bedoel, je staat de fout toe. Ik kan het bewijzen. Schrijf me in PM, we zullen het bespreken.

  3. Haig

    Ja, dat is het zeker

  4. Zololl

    Het spijt me dat ik nu niet kan deelnemen aan de discussie. Zij beschikken niet over de benodigde informatie. Maar het onderwerp interesseert me erg.

  5. Seafraid

    wel, zoals ze zeggen, tijd wist fouten uit en polijst de waarheid

  6. Rysc

    het antwoord Uitstekend, bravo :)

  7. Denys

    Geplaatst op een forum om veel te zeggen voor je hulp in deze kwestie, zou ik ook graag iets willen dat je kunt helpen?

  8. Killian

    Dit onderwerp is gewoon onvergelijkbaar :), I like)))



Schrijf een bericht