Informatie

Biologische veeteelt

<span class=Biologische veeteelt" />


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Biologische landbouw

LIFOAM, de Internationale Federatie van Biologische Landbouwbewegingen, definieert biologische landbouw als volgt: Alle landbouwsystemen die de productie van voedsel en vezels op een gezonde manier sociaal, economisch en vanuit milieuoogpunt bevorderen. Deze systemen hebben als basis voor productiecapaciteit de intrinsieke vruchtbaarheid van de bodem en, met respect voor de aard van de planten van de dieren en het landschap, optimaliseren al deze onderling afhankelijke factoren. Biologische landbouw vermindert het gebruik van externe inputs drastisch door uitsluiting van meststoffen, pesticiden en synthetische chemische medicijnen. In plaats daarvan gebruikt het de kracht van natuurwetten om opbrengsten en ziekteresistentie te verhogen.
Met de biologische term, in Italië, Griekenland, Frankrijk, Nederland en Portugal, of met de ecologische term, in Spanje, Denemarken, Duitsland en Zweden, of biologisch in de Engelssprekende landen, bedoelen we wat wordt verkregen, plant of dier, via een productiemethode die geen synthetische producten gebruikt en die een reeks regels respecteert die de fabrikant binden in de manier van werken.
Het concept van biologische landbouw is ontstaan ​​in de vroege jaren 1900, vooral in Midden-Europa. Er zijn drie hoofdbewegingen:
- in Duitsland, ter inspiratie van Rudolf Steiner, die de antroposofische doctrine ontwikkelde, werd Biodynamische Landbouw geboren;
- Biologische landbouw is direct na de Tweede Wereldoorlog in Engeland geboren en komt voornamelijk voort uit de ideeën van Sir Howard;
- in Zwitserland, in de jaren 1940, bepaalden Hans Peter Rusch en H. Muller de methode van biologische landbouw.
Biologische landbouw ontwikkelt zich spontaan zonder verwijzingen naar regelgeving en wordt vrijgegeven uit de marktwetten.
Vanaf de jaren zestig versnelde de groei van de beweging: de groeiende milieuschade en een ander besef van hoe en wat te eten, alleen zijn voldoende om richting landbouw te gaan waar het gebruik van chemie wordt verminderd en meer beheerst. In die jaren werd een echte biologische markt geboren, steeds breder, gedifferentieerd, gericht op de grote steden van Noord-Europa die de landbouw in die landen stimuleert. Spanje, Portugal en Italië beginnen leveranciers van deze markten te worden.
In de jaren zeventig ontwikkelden zich controle- en certificatiesystemen, aanvankelijk op een wat chaotische manier, daarna met steeds duidelijker en completere regels. LIFOAM werd in 1972 in Frankrijk geboren en brengt meer dan 500 bewegingen van biologische operators uit alle vijf continenten samen, voor in totaal 90 landen.
Pas in 1991 met de EEG-verordening 2092 (in werking getreden op 1 januari 1993) is er de officiële erkenning en regulering van de productiemethode, evenals de transformatie en marketing van het biologische product. De zoötechnische sector, die zal worden gereguleerd door de EEG-verordening 1804/99 die op 24/8/2000 in werking is getreden, werd uitgesloten, met uitzondering van enkele punten (verbod op het gebruik van genetisch gemodificeerde organismen en hun derivaten in diervoeder) die verplicht werden door direct.

Sinds 1 januari 2009 is het EU-regelgevingskader met betrekking tot de agrovoedingsproductie, verkregen met de biologische methode, ingrijpend gewijzigd. De EEG-verordening 1804/99 werd door de EG-verordening 834/07

Reg.2092 / 91 - Reg.1804 / 99 (Vervallen door Reg.834 / 07)

Met de eerste verordening (1991) was reeds de toezegging gedaan om specifieke en aanvullende wetgeving voor biologische veehouderij in te voeren. De vertraging van 8 jaar wordt verklaard door rekening te houden met twee feiten:
- Lezing verschil van zoötechniek (niet alleen biologisch) op Europees niveau wat betreft klimaat, structurele factoren (grootte van boerderijen) en sociaal-culturele factoren (geschiedenis, traditie);
- de aanwezigheid in veel noordelijke lidstaten (Oostenrijk, Denemarken; Frankrijk, Groot-Brittannië) van nationale wetgeving inzake biologische veehouderij die ook eerder was uitgevaardigd bij verordening 2092/91, terwijl in andere (waaronder Italië) richtlijnen en adressen die in IFOAM waren vastgelegd, werden gevolgd maar niet officieel geratificeerd door de Europese Unie.
Binnen de Gemeenschap deden zich daarom zeer gediversifieerde situaties voor die soms tot operationele moeilijkheden en controversiële maatregelen leidden, zoals bijvoorbeeld het optreden of dreigen in beslag te nemen van biologische dierlijke producten voor objectieve of veronderstelde onregelmatigheden.
Een ander moment om te onthouden is 1992 met de EEG-verordening 2078, waarmee ondersteunende maatregelen worden geïntroduceerd in de GLB-hervorming voor bedrijven die zich inzetten voor het verminderen van het gebruik van talrijke synthetische producten.
Het concept van biologische veehouderij is het leiden van een boerderij die respect heeft voor het dier, het milieu en de consument. Boerderijdieren zijn belangrijk omdat:
- sluit de ecologische kringloop van het bedrijf;
- ze leveren mest, bodemverbeteraar en belangrijkste bron van organische stof in de biologische landbouw;
- melk, vlees en hun derivaten produceren;
- voergebieden nodig hebben om te krappe vruchtwisseling te voorkomen en de bodemvruchtbaarheid te bevorderen.
Een belangrijk aspect dat is bekrachtigd door Verordening 1804/99 en bevestigd door de ministeriële uitvoeringsbesluiten is het criterium van kilogram stikstof per hectare per jaar van dierlijke oorsprong. Gemaakt gelijk aan 170 kg per hectare, dit element beïnvloedt het aantal dieren dat kan worden gefokt volgens de categorie (zie onderstaande tabel).
Een ander door de verordening gesanctioneerd punt betreft dierenwelzijn (een aspect dat steeds meer door consumenten wordt overwogen) en het gebruik van historische of verbeterde rassen, maar altijd goed aangepast aan het milieu. De verplichting om via een certificeringsinstantie de gehele supply chain te beheersen wordt gesanctioneerd en uiteindelijk worden ramen opengelaten, tijdelijk of definitief, zodat lokale of regionale aanpassingen mogelijk zijn. Bij omschakeling van een commerciële veredeling naar een biologische veredeling is het noodzakelijk om een ​​bepaalde periode te wachten voordat je de producties biologisch kunt aangeven.
Reg. 1804/99 werd in elke lidstaat geïmplementeerd bij ministeriële besluiten, zoals voorzien in de gemeenschap. In Italië heeft het Ministerie van Land- en Bosbouw, in overleg met het Ministerie van Volksgezondheid, de richtlijnen voor de toepassing van de verordening getraceerd via het ministerieel besluit van 4/8/2000 gevolgd door een tweede besluit n. 182, gepubliceerd op de G.U. op 7 augustus 2001.

Maximaal aantal dieren per hectare per soort

Paarden ouder dan 6 maanden2
Mestkalveren5
Ander vee5
Mannetjesvee van 1 tot minder dan 2 jaar oud3,3
Vrouwelijk vee van 1 tot 2 jaar oud3,3
Mannelijk vee van 2 jaar en ouder2
Vaarzen2,5
Vaarzen voor het vetmesten2,5
Melkkoeien2
Melkkoeien voor hervorming2
Andere koeien2,5
Fokken konijnen100
Schapen13,3
Geiten13,3
Biggen74
Fokken van zeugen6,5
Vleesvarkens14
Andere varkens14
Tafelkippen580
Gallineovaiole230

OORSPRONG VAN DIEREN
Bij omschakeling van een commerciële veredeling naar een biologische veredeling is het noodzakelijk om een ​​bepaalde periode te wachten voordat je de producties biologisch kunt aangeven. De tijden zijn:

  • 12 maanden voor paardachtigen en vleesvee

  • 6 maanden voor kleine herkauwers en varkens (4 maanden tot 2003)

  • 6 maanden voor melkdieren (3 maanden tot 2003)

  • 10 weken voor vleeskuikens van minder dan 3 dagen

  • 6 weken voor leghennen

Aan de andere kant, als u helemaal opnieuw begint en de stal biologisch geboren wil worden, moet u toevlucht nemen tot dieren waarvan de ouders al biologisch zijn. Gezien de huidige beperkte consistentie van biologisch vee, zijn er al afwijkingen voorzien, waarvan de belangrijkste de aankoop van conventionele dieren mogelijk maakt zolang ze oud zijn:

  • minder dan 18 weken voor kippen voor eierproductie

  • minder dan 3 dagen voor vleeskuikens

  • minder dan 6 maanden voor buffels

  • echter minder dan 6 maanden voor veulens en kalveren die net zijn gestopt met spenen

  • altijd na spenen en binnen 45 dagen voor schapen en geiten

  • onmiddellijk na het spenen en minder dan 25 kg voor biggen.

Tegen 2003 zal de beschikbaarheid van biologische dieren moeten worden gecontroleerd en daarom moeten de afwijkingen mogelijk worden aangepast.

LEVERING
Voedsel moet strikt biologisch zijn. Dat gezegd hebbende, er zijn geen beperkingen en de voeding kan van elk type zijn. Als tijdelijke afwijking tot 2005 is 10% toegestaan ​​voor herbivoren en 20% voor monogastrisch voedsel van conventioneel voedsel met de kenmerken die we later zullen zien. Deze percentages worden uitgedrukt op de droge stof van landbouwproducten op jaarbasis en met een maximum van 25% op het dagrantsoen. Het product in conversie kan worden gebruikt tot een maximum van 30%, wat kan worden verhoogd tot 60% in het geval van bedrijfsproductie. Voor polygastrie moet ten minste 60% van het rantsoen bestaan ​​uit vers, ingekuild of gedroogd voer. Het mestrantsoen moet ten minste 65% graan bevatten. Het percentage conventioneel product dat gebruikt wordt kan van geen enkel type zijn, maar er wordt een lange lijst van toegelaten producten gerapporteerd, die in een notendop alle plantaardige producten zijn, mits ze niet behandeld worden met oplosmiddelen, en in sommige dierlijke producten (melk en bijproducten). Ook de lijsten van bruikbare minerale stoffen, kuil- en voeradditieven en andere specifieke producten worden vermeld, waaronder ook de vitamines van synthetische oorsprong die opvallen zolang ze identiek zijn aan de natuurlijke (alleen voor voedingsmiddelen).

BEHANDELINGEN
2-3 behandelingen met allopathische geneesmiddelen zijn toegestaan ​​in één jaar of in één cyclus als het dieren zijn die minder dan een jaar oud zijn. Het gebruik van allopathische geneesmiddelen verkregen door chemische synthese in preventieve vorm is niet toegestaan ​​in de biologische landbouw. Een ander groot hoofdstuk is dat met betrekking tot het verbod op het gebruik van alles dat genetisch gemodificeerde organismen bevat of daaruit is afgeleid, met uitzondering van diergeneesmiddelen. Het gebruik van stoffen die bedoeld zijn om de groei te stimuleren of de reproductieve cyclus van dieren te wijzigen, is niet verenigbaar met de principes van biologische landbouw. In principe moet de reproductie van dieren gebaseerd zijn op natuurlijke methoden, maar kunstmatige inseminatie is toegestaan ​​terwijl embryotransplantatie verboden is. Alle zoogdieren moeten toegang hebben tot weiden of open ruimtes wanneer de omstandigheden dit toelaten. Alleen de laatste mestfase van runderen, varkens en schapen voor vleesproductie kan in de stal plaatsvinden, voor een periode van minder dan een vijfde van hun leven of in ieder geval voor maximaal 3 maanden. Het is verboden kalveren te fokken in individuele boxen na een week oud. Voor pluimvee en bijen worden gedetailleerde regels gegeven over de kweekomstandigheden, maar ook over de minimumleeftijd voor het slachten. De identificatie van dierlijke producten moet gedurende de gehele productie-, bereidings-, transport- en marketingcyclus worden gegarandeerd.

Kraampjes en weekenden
De huisvestingsomstandigheden van de dieren moeten voldoen aan hun biologische en ethologische behoeften. Wonen in regio's met klimatologische omstandigheden die buitenleven mogelijk maken, is niet verplicht. De stallen moeten minimaal overdekte en onbedekte oppervlakken hebben. Vaste huisvesting is normaal gesproken verboden


Video: BIOLOGISCH BOEREN: Mensen kiezen toch vaak voor het goedkope vlees (Mei 2022).