Informatie

Linzen Lens esculenta Moench. - vlinderbloemige gewassen - kruidachtige gewassen

Linzen Lens esculenta Moench. - vlinderbloemige gewassen - kruidachtige gewassen


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Klasse: tweezaadlobbigen
Bestelling: Leguminosae
Familie: Papilionaceae
Stam: Vicieae
Soort: Lens esculenta Moench.
Synoniemen: Ervum-lens. L., Lens culinaris Medic.

Frans: Lentille; Engels: Linze; Spaans: Lenteja; Duits: Linse, Gemeine.

Oorsprong en verspreiding

Linze is een van de oudste voedselplanten die de mens kent en die zijn oorsprong vond in het Midden-Oosten van de vruchtbare Halve Maan (Syrië en Noord-Irak), aan het begin van de landbouwbeschaving, en zich vervolgens over de hele wereld verspreidde.
In de wereld worden 3,2 miljoen hectare linzen verbouwd, met een productie van 3 miljoen ton, wat overeenkomt met een gemiddelde opbrengst van 900 kg / ha.
Italië is een zeer bescheiden producent: minder dan 1.000 hectare linzen.
Gedroogde linzenzaden zijn een uitstekend voedsel voor mensen, rijk aan mineralen en eiwitten (23-24%) van goede kwaliteit.

Linzen van Catelluccio di Norcia PGI - Lens esculenta Moench. (website foto)

Botanische karakters

Linzen (Lens culinaris, sin. Lens esculenta of Ervum lens), is een eenjarige plant, laag (0,25-0,40 m hoog), vertakt, delicaat, half uitgestrekt.
De linzenwortel is penwortel, maar de diepte die bereikbaar is vanaf de penwortel is niet groot: maximaal 0,35-0,40 m. Op de wortels ontwikkelen zich talrijke radicale, kleine en langwerpige knobbeltjes.
De bladeren zijn afwisselend geveerd, samengesteld uit 1 tot 8 paar blaadjes, eindigend met een eenvoudige cirrus.
De bloemen zijn klein, wit of met roze of lichtblauwe aderen op de banner, in cijfers van 1 tot 4 gedragen op okselbloeiwijzen.
Linzen is een onbepaalde plant en kan bijna rijpe peulvruchten hebben op de lage knopen en bloemen op de hogere. Bemesting is de norm van autogamie.
Peulvruchten zijn afgeplat en bevatten meestal 1 of 2 ronde lenticulaire zaden met een diameter van 2 tot 8 mm. Op basis van de grootte en het gewicht van de zaden is de soort verdeeld in twee hoofdgroepen:
- 1 Microsperm, klein zaadje (6 mm in diameter en 40 mg in gewicht van een zaadje);
- 2 Macrosperm, groot zaad (6 mm in diameter en 40 mg in gewicht).
De kleur van de zaden varieert zowel voor de kleur van de zaadlobben (geel of oranje) als voor de integumenten: van geelgroen tot grijs tot bruin tot zwart, in vaste of gevlekte kleuren. In sommige markten worden linzen met grote zaden (tot 80 mg) op prijs gesteld, terwijl in Italië de meest gewaardeerde linzen zijn met zeer kleine zaden.

Milieu-eisen

Linze is een wijdverbreid gewas in probleemgebieden met een gematigd, semi-aride klimaat waar het dankzij de kortheid van de biologische cyclus en de herfst-lente-cyclus, ondanks de terugkerende droogte, in staat is om bevredigende, zij het bescheiden, producties te geven van een korrel met een hoge voedselwaarde en van stroresiduen met een hoge voederwaarde, waardevol voor huisdieren die in deze regio's zijn grootgebracht.
In Italië bevindt de linze zich voornamelijk in beperkte delen van het plateau, waar het klimaat en de bodemgesteldheid het product de hoogste kwaliteitswaarde verlenen vanwege de smaak en het kookgemak.
Wat de grond betreft, vertoont de linze een groot aanpassingsvermogen, ook op grond met een gemiddelde en lage vruchtbaarheid, met een kleiachtige tot slibzandige textuur, hoewel rijk aan skelet, met een sub-zuur tot sub-alkalische reactie.
Lage vruchtbaarheid of te vochtige bodems en zoute gronden zijn niet geschikt voor linzen. Op kalkrijke gronden geeft linze een slecht gewaardeerd product, moeilijk te koken.

Verscheidenheid

Bijna alle linzen die nog steeds in de wereld worden gekweekt, zijn lokale populaties (ecotypen) die niet zijn onderworpen aan serieuze genetische verbeteringen.
Linze is pas recentelijk onderworpen aan selectie om meer productieve en gemakkelijker te kweken variëteiten te verkrijgen, door het elimineren van defecten en het veranderen van houding. Belangrijke doelstellingen zijn: verhoging van de weerstand tegen kou, om het najaarszaaien ook in de bergen uit te breiden; rechtopstaande lagers, vastberaden ontwikkeling en indiscretie van peulvruchten om mechanisch oogsten mogelijk te maken; verhoogde weerstand tegen grote tegenslagen.
In Italië zijn de geteelde linzen kleinschalige lokale populaties die bekend staan ​​om hun kwaliteit: de linzen van Fucino, Castelluccio di Norcia, Villalba, Altamura, enz. Worden zeer gewaardeerd.

Teelttechniek

In gebieden met een semi-aride klimaat (tussen 250-350 mm regen per jaar) waar de linzen voornamelijk wijdverspreid zijn, komt het in rotatie met het herfstgraan (tarwe of gerst), een uitstekend gewas dat voorafgaat aan het graan.
De voorbereiding van de grond moet zorgvuldig gebeuren door tijdig te ploegen, onmiddellijk na het verzamelen van de maïs. Volgt verfijningswerkzaamheden om het zaaibed in de herfst voor te bereiden in het geval van herfstzaaien, in de herfst en winter in het geval van lentezaaien.
Linze wordt in november in Italië gezaaid in de laaglanden, in maart-april in de hooggelegen gebieden.
De meest rationele zaaitechniek is als volgt: 300-400 zaden per vierkante meter ontkiembaar, in rijen gezaaid op 0,15-0,25 m op een diepte van 40-60 mm volgens de dikte van het zaad (hoe groter het is, hoe meer diep gezaaid kan worden). Het zaad moet worden gelooid om het te beschermen tegen zaadrot.
De benodigde en voldoende hoeveelheden zaad zijn 60-80 kg / ha voor linzen met kleine zaden en 120-160 kg / ha voor linzen met grote zaden. Voor het zaaien worden gangbare zaaimachines gebruikt.
De linzenbemesting moet gebeuren met 30 kg / ha P2O5; in kaliumarme grond met 50-80 kg / ha K2O. stikstof is niet nodig.
Onkruid is een ernstig probleem voor linzen, die aan het begin van de cyclus langzaam groeien en weinig verstikkend vermogen hebben. Machinaal wieden is niet mogelijk gezien de smalle rijen, dus het wieden met de hand was en is nog steeds het meest gebruikte onkruidbestrijdingssysteem. Goede resultaten worden verkregen met wieden in pre-noodsituaties of post-noodsituaties. Indien niet verboden door productievoorschriften.

Verzameling en gebruik

Het verzamelen van de huidige linzenpopulaties kan niet met de hand worden gedaan wanneer de planten beginnen op te drogen. De planten die zijn gekapt of vaker ontworteld, worden in het veld achtergelaten in kleine stapels om het drogen te voltooien. Daarna worden ze naar de egreneringssite vervoerd. Alleen bij grote en rechtopstaande variëteiten is het mogelijk om de oogst te mechaniseren met direct oogsten van maaidorsers of met maaien en wiersen, drogen van de zwaden en daaropvolgende doorgang van de maaidorser uitgerust met een "pick-up".
Een productie van 1,5-2 T / ha droge zaden kan als goed worden beschouwd; veel lagere opbrengsten worden behaald in marginale landen (bergen, hooglanden) waar vaak linzen worden verbouwd.
De productie van graan gaat gepaard met de productie van residuen die een zeer gewaardeerd voeder vormen.
Het zaad in het magazijn moet worden beschermd tegen de aanvallen van snuitkevers met geschikte behandelingen.

Tegenspoed en ongedierte

Linze heeft fytosanitaire problemen die over het algemeen minder ernstig zijn dan andere peulvruchten, maar verschillende vijanden kunnen hun opbrengsten helpen beperken.
Onder de meest voorkomende cryptogamische tegenslagen noemen we radicale rot en roest.
Bij de insecten wordt de ernstigste schade veroorzaakt door de curculionidenkevers van het geslacht Sitona (waarvan de volwassenen de bladeren aan de randen eten, terwijl de larven zich voeden met de wortels en vooral de wortelknollen), door bladluizen en door de mot Etiella zinkkenella waarvan de larven knagen peulvruchten.
De linzenzaden die op voorraad zijn, zijn erg blootgesteld aan de aanvallen van snuitkevers: Bruchus ervi en Callosobruchus chinensis. Orobanche valt ook linzen aan, maar het is niet zo'n ernstig probleem als voor tuinbonen.


Video: DAL - gesundes Rezept - Abnehmen - indisch Kochen (Mei 2022).